Embotellar el vino

Al embotellar el vino debe dejarse un pequeño espacio entre el vino y el corcho ya que, de lo contrario, el gas carbónico que desprende el vino, empujaría y expulsaría al corcho.

Normalmente, se rellena con un gas inerte que sirve para sustituirlo por el oxigeno, principal agente oxidante del vino.

Además, en caso de posible refermentación (producida por demasiado calor) el corcho no saldría tan fácilmente.