Chambrear

Qué significa "Chambrear"?

Chambrear, es la palabra con que se designa la operación donde se consigue que el vino quede a la misma temperatura del ambiente antes de servirlo a los invitados.

Se necesitan chambrear los vinos que los tenemos en guardados en una cava a 10º C, y como los tintos se sirven a más alta temperatura, es necesario levantarles la temperatura, al escanciarlo en la decantadora tomará la temperatura del ambiente.

Sube 2ºC cada 15 minutos en un ambiente de 25ºC.