Calamares con tomate

Ingredientes

800 gramos de calamares cortados en aros.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
6 tomates rallados.
1 vaso de de vino blanco.
Un poco de aceite.
Perejil picado
Sal y Pimienta a gusto.

Procedimiento
Pela y pica las cebollas y los ajos y dispón una sartén con un poco de aceite para freírlo.

Incorpora a la sartén los calamares rehogándolos durante unos minutos.

Ralla el tomate y sazónalo, agrégale una cucharadita de azúcar. Una vez que los calamares adquieran un poco de color, añade el tomate rallado y el vino, baja el fuego y cocina todo el conjunto hasta que veas que se evapora el vino y los calamares estén tiernos.

Salpimenta el preparado y añade un poco de perejil picado.