Pollo relleno

Ingredientes: 1 pollo entero. 2 chorizos. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. Perejil. 1 pimiento verde. 1 vaso de agua. 1 vaso de vino blanco . 1 vaso de aceite de oliva. Un buen racimo de uvas. Sal y pimienta.

Procedimiento: Limpiar bien el pollo por dentro y lo salpimentar. Con la cebolla, el ajo, el perejil y el pimiento verde muy picado, hacer un sofrito al que se añaden los chorizos desmenuzados cuando éste se haya hecho. A continuación rellenar el pollo con el sofrito y una media docena de uvas y cerrar la parte trasera de éste.