Breves

Qué pH debe tener el vino?
Entre 3,5 y 3,7 . Y los análisis los puede hacer con los papeles medidores de PHs que venden en los negocios de acuarios.

Cómo se determina la graduación de alcohol, cómo puede bajarse sin perder otros atributos?
Se determina con un análisis de Alcohol Total. La única forma de bajarle el alcohol a un vino es realizar un corte con otro vino de menor grado alcohólico. No se le ocurra agregarle agua!

¿Qué es el Caldo Bordelés?
Es un preparado para curar la viña, que se realiza con Sulfato de Cobre y Cal al 1,5% cada 100 Litros de agua. Estos componentes vienen en polvo y se disuelven en agua, que deberá rociar sobre la parra. Hasta la época de cosecha se realizan 3 curas de este tipo.